H-NET LP Helical Network Emulsion Technology
Fonctionnels
Emulsifiant 100 % naturel issu du riz japonais fermenté.
INCI : Lactobacillus/Rice Ferment, arginine, Maltitol
CAS # : 10111294-52-2, 585-88-6, 74-79-3
Description
La fermentation utilisée est un procédé d'obtention 100 % naturel. elle transforme la structure de l'amidon de riz et lui confère une structure hélicoïdale qui permet une émulsion très stable. Nouvelle qualité avec aucun d'impact odeur/couleur.
Applications & propriétés
Propriétés
Utilisé à 2 % comme seul émulsifiant.
20 % de phase grasse
Sans polymère synthétique.
Formulation
- Forme : Mise en ouvre très simple en 2 temps :
- Préparation à 50 °C d'un "slurry" selon un ratio H-NET/Eau de 1:9, à ajouter ensuite dans la phase aqueuse principale.
- Emulsification au Turrax (haut cisaillement) durant quelques minutes (par addition lente de la phase huileuse, ou selon un process "one pot")
- Solubilité : Soluble dans l'eau
- Use level % : 0,5 à 2 %
